Schlutzkrapfen mit gerösteten Pfifferlingen
30 Min.
3 Pers.
Zubereitung:
Die Schlutzkrapfen laut Packungsangabe kochen.
Die Pfifferlinge putzen, waschen, mit einem Küchenkrepp trockentupfen
und fein schneiden.
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldgelb anschwitzen, dann die geschnittenen Pfifferlinge dazugeben und für ca. 2-3 Minuten rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gekochten Schlutzkrapfen aus dem Wasser nehmen, auf einen flachen Teller anrichten und die gebratenen Pfifferlinge darauf verteilen. Zum Schluss mit Petersilie garnieren und servieren.
Zutaten:
1 Packung Schlutzkrapfen von Strauss 500g
½ Zwiebel
200g frische Pfifferlinge
etwas Öl zum Anbraten
Salz, Pfeffer
etwas Petersilie zum Garnieren
