Wie man unsere Produkte richtig zubereitet:
Die Personen machen den Unterschied
Die Firma Strauss ist seit 1979 ein Familienbetrieb welcher sich auf die Herstellung traditioneller Südtiroler Teigwaren spezialisiert hat. Die Leidenschaft der Mitarbeiter und der Familie sind die Grundlage für den
Erfolg des Betriebes und der Motor für die Weiterentwicklung der handwerklichen Spezialitäten. Das Produktsortiment der Firma Strauss wird ständig ausgebaut und reicht von tiefgekühlten Schlutzkrapfen,
traditionellen frischen und gefrorenen Knödeln bis zu vielen weiteren schmackhaften Eigenkreationen.
Südtirol: Heimat der „Schlutzer“
Seit über 300 Jahren zählt der Schlutzkrapfen (Schlutzer) zu den traditionellen Südtiroler Spezialitäten. Aller Wahrscheinlichkeit nach kommt die Bezeichnung von “schluzen”, das so viel bedeutet wie rutschen oder gleiten. Nach dem originalen Südtiroler Rezept sind die Schlutzkrapfen mit Spinat und Ricotta (Quark) gefüllt.
