Cuocere i canederli come indicato sulla confezione.

Mettere i pomodori per ca. 60 secondi in acqua bollente, passarli sotto l'acqua fredda, togliere col coltello la buccia e tagliare a quarti eliminando la parte interna con i semi.

Tagliare il parmigiano a fette sottili, mettere in padella e farlo riscaldare finchè inizia a sciogliersi. Togliere e far raffreddare per ottenere delle chips croccanti.

Tostare i pinoli con un po' di olio d'oliva, aggiungere il timo e l'aglio a piacere, poi i filetti di pomodoro e per ultimo gli spinaci a foglie.

Aggiustare con sale e pepe e condire insieme ai canederli e le chips di parmigiano.

Tritare finemente la cipolla e, in una padella, soffriggerla con il burro fino a doratura.

Nel frattempo, cuocere i canederli in circa 2 litri di acqua salata.

Aggiungere il latte e riscaldare (non bollire).

Tagliare il gorgonzola a pezzetti e farlo sciogliere in padella con il latte fino a raggiungere una consistenza cremosa.

Aggiustare di sale e pepe.

Disporre i canederli di spinaci cotti su un piatto e ricoprirli con la salsa al gorgonzola; servire immediatamente.

Cuocere i canederli per 10 min in 2 litri di acqua salata.

Nel frattempo, in una padella rosolare il burro fino a doratura.

Togliere i canederli dall’acqua e disporli in un piatto.

Versarvi sopra parmigiano e burro fuso e servire immediatamente.

Cuocere i canederli come indicato sulla confezione.

In una pentola scaldare il burro, finché il burro non comincerà a bollire e a caramellare. Preparare un condimento omogeneo a base di olio d’oliva, aceto balsamico, sale marino, pepe, zucchero e acqua minerale. Quindi lavare il songino e marinarlo nella salsa. Servire il tutto con i canederli (ai formaggi, allo Speck e agli spinaci) e cospargerli di burro fuso e parmigiano.